I pansotti

Oggi sono stato a Varazze, in provincia di Savona per fare visita ai miei genitori...

Sapevo già che cosa mi avrebbe preparato mia mamma per pranzo: i pansotti con la salsa di noci!

Il termine deriva dal fatto che la pasta ha un aspetto panciuto, da "pancia"

I pansoti, pansòti in ligure,o anche pansòtti (dal ligure pansa, in italiano "pancia"), sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l'assenza di carne nel ripieno. 

I pansoti alla salsa di noci (pansöti co-a sarsa de noxe) sono uno dei piatti più economici e caratteristici della tradizione genovese. I pansoti dato che non contengono carne, sono un piatto a base di magro, un tempo considerato adatto al periodo penitenziale della quaresima.

Se sostate in Liguria non mancate di assaggiare questo delizioso primo piatto italiano!!!

Varazze

A ponente di Genova, capoluogo della Liguria, si trova la città di Varazze, tipico comune della riviera ligure in provincia di Savona.

A Varazze potete trovare il mare blu, la montagna a pochi passi e un centro abitato ricco di storia e di monumenti che meritano una visita.

Un primo insediamento umano è già presente in epoca romana, mentre la prima citazione ufficiale in un documento risale al X secolo con il toponimo medievale Varagine. 

Sia la città che tutta la zona circostante sono ricche di monumenti storici e siti archeologici di valore. Se poi volete anche degustare la celebre cucina ligure, allora fate un salto da Massimo al ristorante del Ponte in Viale Nazioni Unite a Varazze dove potrete gustare i piatti tipici della tradizione ligure, di terra e di mare...una delizia!

Se questa estate passate dalla Liguria, fermatevi a visitare la bella cittadina di Varazze, non resterete delusi!

per informazioni sulla Città:   http://www.comune.varazze.sv.it/